豚みそうどんのレシピ

豚みそうどん

Pork Miso Noodles

2人分

材料

豚肉・200g

ねぎ・1本

椎茸・4個

白菜・4枚

生姜・1かけ

ほうれん草

うどん（他の麺でも可）

みそ・大さじ2

ごま油（圧搾）・適量

塩・適量

醤油・適量

本みりん・適量（本みりんにするだけで料理は旨くなります。）

水・ヒタヒタになるくらい

スペシャルグリーンスパイスor

エキサイティングカリースパイス・お好み

Step1 
豚肉は袋に生姜、片栗粉、醤油、塩、
本みりんを入れもみ込んでおく

ねぎは斜め切り、
椎茸は薄切り
白菜は手でちぎる生姜は千切り
ほうれん草はざく切り

Step2 

フライパンを熱し、ごま油で豚肉の表面を両面焼き、

取り出す。（中まで火は通さない）

椎茸とネギをよーーく炒める

白菜もさっと炒める。

Step3

水を入れ、豚肉と醤油と本みりんと塩をいれ、

煮たたせ、その後弱火で蓋をして25分煮る

湯を沸かし、うどんを茹でる。

みそとほうれん草を入れ、5分ほど煮る

Step4

うどんを入れ塩で味を整えれば出来上がり。

スペシャルグリーンスパイスor

エキサイティングカリースパイスを

かけながら食べてください。

シンプルな味噌と豚肉と椎茸の旨みたっぷりの

うどんにスパイスをかけて食べてみてください。

和食にも相性抜群です。

2 servings

Ingredients

Pork: 200g

Green onion: 1

Shiitake mushrooms: 4

Chinese cabbage: 4

Ginger: 1 piece

Spinach

Udon noodles (other noodles can be used)

Miso: 2 tablespoons

Sesame oil (pressed): appropriate amount

Salt: appropriate amount

Soy sauce: appropriate amount

Hon mirin: appropriate amount (just using hon mirin will make the dish taste better.)

Water: enough to cover the meat

Special green spice or

Exciting curry spice: as desired

Step 1

Put ginger, potato starch, soy sauce, salt, and hon mirin in a bag and rub the pork.

Cut the green onion diagonally,

thinly slice the shiitake mushrooms.

Chinese cabbage: tear by hand, ginger: shredded.

Roughly chop the spinach.

Step 2

Heat a frying pan and fry the pork on both sides in sesame oil,

and remove. (Do not cook through)

Stir-fry the shiitake mushrooms and green onions thoroughly.

Stir-fry the Chinese cabbage briefly.

Step 3

Add water, pork, soy sauce, mirin, and salt,

bring to a boil, then cover and simmer on low heat for 25 minutes.

Bring water to a boil and boil the udon noodles.

Add miso and spinach, and simmer for about 5 minutes.

Step 4

Add the udon noodles, season with salt, and it's done.

Serve with Special Green Spice or Exciting Curry Spice.

Try adding spices to the udon noodles, which are full of the flavor of simple miso, pork, and shiitake mushrooms.

It goes great with Japanese food.