冷やしねり胡麻ラーメンのレシピ

 冷やしねり胡麻ラーメン
Chilled Sesame Ramen Recipe

2人分

材料

トマト・一玉

きゅうり・1本

生ラーメン・適量

卵・3個

胡麻油（圧搾）・適量

塩・適量

マヨネーズ・大さじ1

えびつゆ（醤油でも可）・適量

ねりごま・大さじ2

黒酢・大さじ3

エキサイティングカリースパイス・お好み

Step1 

湯を沸かし、生ラーメンを茹でて洗い、

ザルにあげ、氷でしめる。

胡麻油で和えて冷やしておく

きゅうりは細切り

トマトざく切り

Step2 

卵をボールにわり水少々と塩と

エキサイティングカリースパイスと

えびつゆを入れまぜ、

卵焼き機で厚焼き卵を作り刻む。

Step3

ステップ1の野菜と

マヨネーズえびつゆと黒酢とねり胡麻と

塩をボールで混ぜ冷やす

Step4

麺をステップ3に入れまぜて馴染ませ、

卵をのせれば完成。

シャキシャキ野菜とねりごまと酢と

卵とラーメンで冷やし中華の旨み。

そこにカリーが加われば、ご馳走

Serves 2

Ingredients

1 Tomato

1 Cucumber

Fresh Ramen (as needed)

3 Eggs

Sesame Oil (Pressed)

Salt (as needed)

1 Tablespoon Mayonnaise

Shrimp Sauce (Soy Sauce can also be used)

2 Tablespoons Sesame Paste

3 Tablespoons Black Vinegar

Exciting Curry Spice (to taste)

Step 1

Boil water, boil the fresh ramen, rinse, drain, and chill over ice.

Toss with sesame oil and chill.

Slice the cucumber into thin strips.

Roughly chop the tomato.

Step 2

Crack the eggs into a bowl, add a little water, salt, the exciting curry spices, and the shrimp sauce, and mix.

Make a thick omelet using an omelet machine and chop the ingredients.

Step 3

Mix the vegetables from Step 1 with mayonnaise, shrimp sauce, black vinegar, sesame paste, and salt in a bowl and chill.

Step 4

Add the noodles to Step 3 and mix until combined.

Top with the egg and you're done.

The crunchy vegetables, sesame paste, vinegar, egg, and ramen create the delicious flavor of chilled Chinese noodles.

Add curry to the mix and you've got a feast.