スイチリ米麺のレシピ

スイチリ米麺

Recipe for Sweet Chili Rice Noodles

2人分

材料

鶏ひき肉・200g

長ネギ・1本

パクチー・お好み

ニンニク・1かけ

米麺

胡麻油（圧搾）・適量

塩・適量

ナンプラー・適量

スイートチリソース・大さじ2

本みりん・適量（本みりんにするだけで料理は旨くなります。）

スペシャルグリーンスパイス・大さじ1

Step1 

湯を沸かし、米麺を茹でる。

長ねぎはななめ切り

パクチーはざく切り、

ニンニクはみじん切りに、

Step2 

フライパンを熱し、ごま油で長ねぎが香ばしくなるまで炒め、

ニンニクをいれ、香りが出るまで炒め、

ひき肉を入れ炒め、

ナンプラー・塩・スイートチリソース

スペシャルグリーンスパイスを入れ、

さっと炒める。

Step3

麺を入れパクチーを入れて、さっと炒めて

塩で味を整えれば出来上がり。

スイチリトとナンプラーそこに
カルダモンベースのスペシャルグリーンスパイスが
加われば、旨みも清涼感も最高

 

2 servings

Ingredients

200g ground chicken

1 long green onion

Coriander (to taste)

1 clove garlic

Rice noodles

Sesame oil (pressed) (as needed)

Salt (as needed)

Nam pla (fish sauce) (as needed)

Sweet chili sauce (2 tablespoons)

Hon mirin (rice wine) (as needed) (just using genuine mirin will make the dish tastier)

Spicy spice (1 tablespoon)

Step 1

Boil water and boil the rice noodles.

Cut the long green onions into thin strips.

Roughly chop the coriander.

Mix the garlic.

Step 2

Heat a frying pan and stir fry the long green onions in sesame oil until fragrant.

Add the garlic and stir fry until fragrant.

Add the ground meat and stir fry.

Add the fish sauce, salt, sweet chili sauce, and special green spices.

Stir fry briefly.

Step 3

Add the noodles and coriander, stir fry briefly, and add salt to taste.

Suitirito and fish sauce

Adding a special cardamom-based green spice

makes it delicious and refreshing.