スペシャルグリーンそのぎ茶冷麺のレシピ

スペシャルグリーン杵茶冷麺

Special green tea cold noodles

 2人分

材料

豚肉・200g

人参・1本

トマト・一玉

レタス・4枚

そのぎ茶麺（うどんやそうめんでも可）・適量

卵・一玉

胡麻油（圧搾）・適量

塩・適量

えびつゆ（醤油でも可）・適量

片栗粉・適量

スペシャルグリーンスパイス・小さじ2

Step1 

豚肉は、片栗粉と塩とえびつゆにつけておく。

湯を沸かし、そのぎ茶麺を茹でて洗い、

ザルにあげ、氷でしめる。

人参は千切り、

トマトざく切り

レタスは手でちぎる

Step2 

フライパンを熱し、ごま油をひき

豚肉を表面だけ両面焼き、取り出す。

次に少し水を加え人参がしんなりするまで炒め、

トマトを加えさっと炒める。

豚肉を戻しレタスを入れ炒め、

火を止め、卵を割入れ、

かき混ぜて、余熱で火を通す。

えびつゆと塩を入れ混ぜ、冷やす。

Step3

そのぎ茶麺を皿にのせ、ステップ2をかけ、

スペシャルグリーンスパイスをかければ出来上がり。

トマトとスペシャルグリーンスパイスの風味と

爽やかな香りと刺激。

豚肉のジューシーとにんじんのはんなり感は

夏でも食欲を衰えさせない味です。

Serves 2

Ingredients

Pork: 200g

Carrot: 1

Tomato: 1

Lettuce: 4

Sonogi tea noodles (you can also use udon or somen)

Egg: 1

Sesame oil (pressed): appropriate amount

Salt: appropriate amount

Shrimp soup (you can also use soy sauce): appropriate amount

Potato starch: appropriate amount

Special green spice: 2 teaspoons

Step 1

Soak the pork in potato starch, salt, and shrimp soup.

Boil water, boil the sonogi tea noodles, wash them,

and drain in a colander and chill with ice.

Shred the carrots, chop the tomatoes roughly, and tear the lettuce with your hands.

Step 2

Heat a frying pan, add sesame oil, and fry the pork on both sides, then remove it.

Next, add a little water and stir fry until the carrots are soft,

add the tomatoes and stir fry briefly.

Put the pork back in and stir fry the lettuce,

turn off the heat, crack the eggs,

stir, and cook using the residual heat.

Mix the shrimp soup and salt, and cool.

Step 3

Put the sonogi tea noodles on a plate, pour over Step 2,

and sprinkle on the special green spices, and it's done.

The flavor of the tomato's special green spices and

the refreshing aroma and stimulating taste.

The juicy pork and the crispness of the carrots

are a taste that will keep your appetite going even in the summer.