ラクサ茶そばのレシピ
ラクサ茶そば
Laksa Tea Soba
2,3人分
材料
そのぎ茶ソーメン（他のそうめんでも可）
鳥ひき肉（200g）
トマト・1玉
にんにく・一かけ分
赤唐辛子・3本
青唐辛子・3本
レタス・4枚
椎茸・2個
赤ピーマン・2個
パクチー・お好み
タマリンドペースト・大さじ1
水700ml
ココナッツオイル（コールドプレス）（他のオイルでも可）・適量
塩・適量
パプリカパウダー・小さじ2
ターメリックパウダー・小さじ1/2
チリパウダー小さじ1/2
クミンシード・小さじ1
ブラックペッパー・小さじ1/2
イエローマスタードシード・小さじ1/2
ブラウンマスタードシード・小さじ1/2
フェヌグリークシード・小さじ1
カレーリーフ（できれば生）・小さじ1
カリースパイス・小さじ1
スペシャルグリーンスパイス・小さじ1
Step1
椎茸は薄切り、
にんにく潰す
トマトとパクチー・赤ピーマンはざく切りにする。
赤、青唐辛子は斜め切り
麺を茹でる。
Step2
油をひきクミンシードと胡椒を入れ
クミンから細かな泡が出るまで熱し、
ニンニクと唐辛子と椎茸と
ひき肉と赤ピーマンを中火で炒め,
火を弱め、パプリカパウダー・ターメリックパウダー
チリパウダーとカリースパイスor
スペシャルグリーンスパイスを30秒ほど炒める
Step3
水とトマトとタマリンドと塩とレタスを入れ、
蓋をして10分ほど煮る。
Step4
フライパンに油をひき、マスタードシードを入れ、
パチパチがおさるまで蓋をする。
おさまったら、カレーリーフとフェヌグリークを入れ
フェヌグリークが焦げる寸前まで熱し、
ステップ3に加え、面を入れ塩で味を整えて
パクチーを入れれば完成。
タマリンドとトマトの酸味と辛めのスープと
パクチーの香りとひき肉や椎茸の旨みが
やみつきになるスープに麺を入れれば、
さっぱり辛い最高のヘルシー麺が出来上がります。
そこにスパイスミックスが加われば最高
For 2 or 3 people
material
Milk chicken meat (200g)
1 ball of tomato
Garlic, one slice
3 red chili peppers
3 green chili peppers
Lettuce 4 pieces
2 pieces of shiitake mushrooms
2 red peppers
Calcoholic/Popular
1 tablespoon Tamarind paste
700ml of water
Coconut oil (cold press) (other oils are also acceptable) and appropriate amount
Salt and appropriate amount
2 tsp paprika powder
1/2 tsp turmeric powder
1/2 tsp chili powder
1 tsp Cumin seeds
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp yellow mustard seeds
1/2 tsp brown mustard seeds
1 tsp fenugreek seeds
Curry leaf (preferably raw) 1 tsp
1 tsp curry spice
1 tsp special green spice
Step 1
Thinly slice the shiitake mushrooms,
Crush garlic
Chop the tomatoes, cilantro and red peppers into small pieces.
Red and green chili peppers are cut diagonally
Boil the noodles.
Step 2
Add oil and cumin seeds and pepper
Heat until fine bubbles come out of the cumin,
Garlic, chili peppers, shiitake mushrooms
Fry minced meat and red peppers over medium heat,
Lower the heat and paprika powder/turmeric powder
Chili powder and curry spices or
Fry the special green spices for about 30 seconds
Step 3
Add water, tomato, tamarind, salt and lettuce,
Cover and simmer for about 10 minutes.
Step 4
Pour oil into a frying pan, add mustard seeds,
Cover until the crackle is shaking.
Once it's gone, add curry leaf and fenugreek.
The fenugreek heats up to the point of burning,
In addition to step 3, add the surface and season with salt.
Add cilantro and it's done.
Tamarind and tomato acidity and spicy soup
The aroma of cilantro and the flavor of minced meat and shiitake mushrooms
Add noodles to your addictive soup,
This is a refreshing and spicy noodles that will make you feel the most healthy.
It's great if you add spice mix to it.
