アーモンドパクチーの生春巻きのレシピ

アーモンドパクチーの生春巻き

Almond coriander spring roll

2人分

材料

ライスペーパー・12枚分

人参・2本

フルーツトマト・一玉

玉ねぎ・1玉

パクチー・好きなだけ

鳥もも肉・200g

アーモンド・100g

塩・適量

醤油・適量

本みりん・適量（本みりんにするだけで料理は旨くなります。）

スイートチリソース・適量

グリーンスペシャルスパイス・小さじ1

Step1

玉ねぎは薄切り

人参は千切り

アーモンドと鶏肉はざく切り

人参はボールに塩と入れ、もみ込んで10分ほどおき、

硬く絞っておく。

鶏肉は袋に本みりんと塩と醤油を入れ、もみ込んでおく。

Step2

フライパンにごま油をひき、

鶏肉を入れ、表面だけ焼き、取り出す。

次に玉ねぎとアーモンドを炒め

鶏肉を戻し火が通るまで塩と

炒める。

Step3

ライスペーパーを水で戻し、

具材とスペシャルグリーンスパイスと巻いて

出来上がり。

スイートチリソースやレモンペッパーをつけて食べれば

もちもちさっぱり食べられます。

スペシャルグリーンスパイスを加えることで、

緑に何層も深みが出て最高です。

2 servings

Ingredients

12 sheets of rice paper

2 carrots

1 tomato

1 onion

As much coriander as you like

200g chicken thighs

100g almonds

Salt to taste

Soy sauce to taste

Hon mirin to taste (just using hon mirin will make the dish tastier)

Sweet chili sauce to taste

1 teaspoon green special spice

Step 1

Thinly slice the carrots

Slice the carrots into strips

Roughly chop the almonds and chicken

Put the carrots in a bowl with salt, rub them together, leave for about 10 minutes, and squeeze them out.

Put the chicken in a bag with hon mirin, salt, and soy sauce, and rub them together.

Step 2

Add sesame oil to a frying pan, add the chicken, fry only the surface, and remove.

Next, fry the onions and almonds. Put the chicken back in and fry with salt until cooked through.

Step 3

Soak the rice paper in water,

roll it with the ingredients and special green spices,

and it's done.

Try it with sweet chili sauce or lemon paper

for a chewy and refreshing taste.

Adding the special green spices

adds layers of depth to the green color, making it the best.